Voor wie naar Zuid-Afrika komt, is Biryani zeker een gerecht om uit te proberen. De schotel kent zijn oorsprong in Kaapstad. Het werd gemaakt door de Cape Malay, een etnische groep die zich situeert in Bo-Kaap, een township gelegen aan de voet van Signal Hill. Het gebied is goed te herkennen aan de kleurrijke huizen. Hierdoor namen de bewoners een stukje mee van hun thuisland, in tegenstelling tot wat ze op de 'sightseeing bus' beweren...
Biryani is een heel kruidig eenpansgerecht dat rijk is van smaak. Laat je niet afschrikken door de lijst van kruiden, het eindresultaat is een lekkere 'kos'.
Alvast smakelijk
Sanne en Christine
Geen opmerkingen:
Een reactie posten